Kanenas Red

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  • 產品名稱:Kanenas Red(奧德修斯紅)
  • 產地:Maronia馬羅尼亞西南的低山
  • 容量:750ml
  • 酒精濃度:13.5%
貨號: HC02-00KR 分類: , ,

描述

  • 地點:葡萄園覆蓋並擴展到整個色雷斯馬羅尼亞西南的低山,給人的印象是一個巨大的圓形劇場俯瞰愛琴海。
  • 土壤:厚層泥岩組織出,一個暗紅色土壤。
  • 底土:片狀和顆粒狀。
  • 氣候:溫和多雨的冬季和舒適的春季氣溫。在夏季,因北風關係令環境得到降溫。
  • 品種組成:Mavroudi瑪雲地葡萄和Syrah西拉葡萄。
  • 釀製技術:人手採摘後並運送到馬羅尼亞酒廠。採摘和輕輕粉碎後,放入10噸容量的發酵桶內發酵。經過短時間的冷浸泡,添加「野生」葡萄園酵母菌讓它自然發酵。發酵後的葡萄酒,會額外存放一周然後灌入法國橡木桶完成乳酸發酵程序。
  • 釀製時間:橡木桶內發酵6個月。
  • 釀酒師的註釋:這野生漿果帶出豐富的芳香的深顏色的葡萄酒,成熟的黑櫻桃帶出芳香的味道。當品嚐時候,會嗅出強烈和複雜性葡萄酒味道,柔軟和質感丹寧好好的保持成熟味道。這葡萄酒酒在未來幾年將會愈趨成熟。
  • 飲用建議:最佳配合擁有豐富的紅肉和辛辣的調味料。亦可配合鮮美的用文火煮的羊排加添茴香菜料、番茄醬肉丸等。